Jesť zdravo, jesť bez chémie

V článku sa dozviete:

• Vplyv umelých konzervantov na zdravie
• Svet plný chémie
• Zdravotné účinky chilli

Nápad to bol skvelý! Pomocou chémie zakonzervujeme potraviny, ktoré potom dlhšie vydržia. Predĺžime dobu spotreby, ušetríme za chladenie…takto nejako to poňali chemickí potravinoví inžinieri niekedy v 20. storočí. Nezostalo len pri konzervantoch. Na rad prišli dochucovadlá a farbivá.

Dnes po niekoľkých desaťročiach už vieme, že to nebol vývoj, s ktorým by sme boli úplne stotožnení a mnohé štúdie dávajú za pravdu hlasom, ktoré tvrdia, že:

• Umelé konzervanty – môžu spôsobovať mnohé
  zdravotné problémy. Najčastejšie migrénu, alergie,
  astmatické záchvaty či nevoľnosť.
• Umelé dochucovadlá – sú pokladané za rizikové
  látky, možu podporovať vznik potravinových alergií.
• Potravinárske syntetické farbivá – najčastejšie sa vyrábajú
  z ropy, obsahujú kovy, soľ či rôzne biologické
  látky. Mnohé z nich môžu byť práve preto
  spúšťačom rôznych vážnych ochorení, ako je napríklad rakovina.

Chémia nám urobila z chutného jedla, ktoré malo síce kratšiu dobu spotreby, jedlo atraktívnejšie, farebnejšie a oklamaním našich chuťových pohárikov ešte chutnejšie. Bonus na záver – ak chceme, vydrží roky v nezmenenej „kvalite“.